***....Γευσου....Γευσεις....***



Κυριακή, 19 Ιουνίου 2016

ΛΕΜΟΝΑΔΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ(NTR)







ΥΛΙΚΑ

Τα υλικά που θα χρειαστείς για τη λεμονάδα σου είναι:

650ml χυμό λεμόνι (όσο πιο αγνά λεμόνια βρεις, τόσο καλύτερα)
 200ml νερό
 600gr ζάχαρη
 1 λεμόνι  για να πάρεις τη φλούδα του.

 Με αυτές τις δόσεις θα βγάλεις περίπου 1 μπουκάλι του λίτρου συμπυκνωμένη λεμονάδα.

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεκινάς στυβοντας τα Λεμόνια σου.
Το πόσα λεμόνια θα χρειαστείς εξαρτάται από τον τύπο τους και το πόσο χυμό θα βγάλουν. Ξεκίνα με περίπου 3 κιλά και βλέπεις.

Αφού τελειώσεις με το στύψιμο βάλε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το νερό με τη ζάχαρη και άσε τα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να γίνει σιρόπι.

Μην ξεχάσεις να βάλεις στην κατσαρόλα με το σιρόπι και τη φλούδα από το λεμόνι σου. 
Ήδη θα πρέπει να σου έχει σπάσει τη μύτη η μυρωδιά…

Όσο το σιρόπι σου σιγοβράζει μπορείς να σουρώσεις τον χυμό λεμόνι που έχεις στύψει.

Τέλος, όταν το σιρόπι σου είναι έτοιμο χαμηλώνεις τη φωτιά και ρίχνεις σιγά σιγά ανακατεύοντας μέσα στην κατσαρόλα και τον χυμό λεμόνι. 
Το αφήνεις να πάρει μια ακόμη βράση και το κατεβάζεις από τη φωτιά

Είναι έτοιμη. 
Άσε την να κρυώσει και βάλε τη σε γυάλινο αποστειρωμένο μπουκάλι για να τη φυλάξεις στο ψυγείο!
 Σερβίρεται σε ποτήρι σε αναλογία 1/3 λεμονάδα, 2/3 νερό με μπόλικο πάγο και χρωματιστό καλαμάκι!

Καλη Επιτυχια!!!και Καλή απόλαυση!!!



Παρασκευή, 10 Ιουνίου 2016

ΓΛΥΚΟ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΕΥΚΟΛΟ+ΓΡΗΓΟΡΟ (NTR)






ΥΛΙΚΑ

400 γρ. μπισκότα τύπου digestive
150 γρ. βούτυρο
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
1 γάλα ζαχαρούχο
χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο multi και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο μέχρι να γίνουν μια μάζα.

Τα στρώνουμε ομοιόμορφα σε ενα μέτριο ταψάκι [ανάλογα με το πάχος του γλυκού που θέλουμε] και τα πατάμε καλά με τα χέρια μας στη βάση. Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώνει.

Χτυπάμε για 1-2 λεπτά στο μίξερ το γιαούρτι με το ζαχαρούχο και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφρατέψει και στρώνουμε τη κρέμα πάνω από τη βάση με τα μπισκότα.

Πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού και βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες πριν σερβίρουμε
Ευκολο και Γρηγορο Δοκιμαστε το
Καλη Επιτυχια

ΚΟΠΕΓΧΑΓΗ ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ (NTR)







ΥΛΙΚΑ

400 γρ φύλλο μπακλαβά
½ φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο για τα φύλλα
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
3 φλιτζάνια τσαγιού αμυγδαλόψιχα κοπανισμένη με τη φλούδα
1 φλιτζάνι του τσαγιού φρυγανιά κοπανισμένη
6 αυγά
1 κουταλάκι κανέλα σκόνη
1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ

Για το Σιρόπι


2 ½ φλιτζάνια του τσαγιού νερό
1 φλυτζάνι ζάχαρη
2 κομματάκια ακοπάνιστη κανέλα
1 κουταλάκι χυμός λεμονιού
2-3 φλούδες λεμονιού


ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με το 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη. Προσθέτουμε τη φρυγανιά, ανακατεύοντας με το μπέικιν πάουντερ, την αμυγδαλόψιχα, την κανέλα, το κονιάκ και τα ασπράδια των αυγών χτυπημένα μαρέγκα.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί (Νο 30). Στρώνουμε 8 φύλλα κάτω, αφού βουτυρώσουμε χωριστά το κάθε ένα, ρίχνουμε μετά τη γέμιση και τη σκεπάζουμε με άλλα 6 φύλλα, βουτυρώνοντας πάλι το καθένα.

Κόβουμε σε κομμάτια το γλυκό και το ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο (180-200 βαθμούς) μισή ώρα.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε για 10 λεπτά σε ανάλογη κατσαρόλα όλα τα μαζί τα υλικά του σιροπιού, κατεβάζουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει κάπως και, αμέσως μόλις βγάλουμε την κοπεγχάγη από το φούρνο, την περιχύνουμε.

Καλή επιτυχία

Σάββατο, 4 Ιουνίου 2016

ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ(NTR)






ΓΛΥΚAΚΙ   ΨΥΓΕΙΟΥ ΓΡΗΓΟΡΟ +ΕΥΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλο Γιαουρτι
1 Ζαχαρουχο Γαλα
2 Πτι μπερ
2 κουταλιες Σουπας Αχνη Ζαχαρη
2 φακελακια ετοιμο γλασο(ΓΙΩΤΗΣ)

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βαζουμε σ ένα ταψακι  2 σειρες Μπισκοτα
Σ ένα μπολ ανακατευουμε το γιαουρτι με την αχνη ζαχαρη και το ζαχαρουχο
Ριχνουμε την κρεμα πανω από τα μπισκοτα
Μετα τοποθετουμε παλι δυο στρωσεις μπισκοτα
Και παλι κρεμα από γιαουρτι.
Τοποθετουμε στο ψυγειο για μια ωρα να παγωσει.
Λιωνουμε το γλασο με τις οδηγιες και ριχνουμε σ ολη την επιφανεια του γλυκου μας
Ξαναβαζουμε στο ψυγειο για να παγωσει λιγο και είναι ετοιμο
Τριβουμε λιγο τριμμενα μπισκοτα η ξηρους καρπους....
Καλη Επιτυχια….

TIPS


ΓΛΑΣΟ





Αν θελουμε ετοιμαζουμε μονες μας το γλασο
Παιρνουμε 2 σοκολατες(αρεσκειας μας)
τις λιωνουμε ριχνουμε
λιγο βουτυρο για να γυαλισει 
Και μια κρεμα γαλακτος 200ml
Ανακατευουμε καλα εκτος φωτιας αφηνουμε λιγο να κρυωσει
Και ριχνουμε στο γλυκο μας….
{ΤΟ ΓΛΑΣΟ ΑΥΤΟ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΤΟ ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΓΙΑ ΑΛΛΑ ΓΛΥΚΑ ΚΕΙΚ,ΤΟΥΡΤΕΣ…)
Καλη Επιτυχια!!!!

Κυριακή, 29 Μαΐου 2016

Παγωτακια με Φρουτα(NTR)








Για τα Μικρα και Μεγαλα Παιδια.......

Υλικά

 

2 φλιτζάνια στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, φρεσκοστιμμένο
1/4 φλιτζανιού σιρόπι καλαμποκιού
2 φλιτζάνια από ένα φρέσκο καλοκαιρινό φρούτο της επιλογής σας
(π.χ. κεράσια χωρίς κουκούτσι, φράουλες, βερίκοκα,λεμονια,πορτοκαλια κλπ)

Εκτέλεση

 

Βάζουμε το γιαούρτι, την βανίλια, το χυμό λεμονιού, το σιρόπι καλαμποκιού, και 1 φλιτζάνι από το φρούτο της επιλογής μας στο μπλέντερ. Δουλεύουμε τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές απαλό μείγμα. Προσθέτουμε ακόμη ένα φλιτζάνι από το φρέσκο φρούτο και δουλεύουμε για ακόμη λίγο μέχρι  τα φρούτα να είναι απλά ψιλοκομμένα.
Βάζουμε το μείγμα γιαουρτιού μέσα σε ειδικές παγωθήκες (κατά προτίμηση για να φτιάξουμε παγωτό ξυλάκι). 
Η ποσότητα της συνταγής αυτής φτιάχνει 8 ξυλάκια παγωτού.
 Αν δεν έχετε τέτοιου είδους παγωθήκες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά μπολάκια. 
Τοποθετούμε στο καταψύκτη για τουλάχιστον 4-6 ώρες πριν τα φατε.

Καλη Επιτυχια.


ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΜΕ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ(NTR)







Υλικά

 

350γρ έτοιμο  παντεσπανι
400γρ φράουλες, κομμένες σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας καστανη  ζάχαρη
500γρ έτοιμη κρέμα κασταρτ η
250
ml κρεμα γαλακτος
μαρμελαδα φραουλας
λικέρ φράουλας ή βατόμουρου

Εκτελεση

 


Κόβουμε σε φέτες το παντεσπάνι και απλώνουμε στην μία πλευρά κάθε φέτας ένα στρώμα μαρμελάδας. Βάζουμε δύο φέτες μαζί σαν το τοστ, και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μοιράζουμε τους κύβους κεικ σε 6 ψηλά ποτήρια και περιχύνουμε με λίγο λικέρ φράουλας.
Βάζουμε τις κομμένες φράουλες σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με την ξανθιά ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι τις φράουλες και βάζουμε μία στρώση φράουλες πάνω από το ετοιμο παντεσπανι(κεικ).
 Περιχύνουμε τις φράουλες με κρέμα κάσταρτ και στολίζουμε με την κτυπημένη φρέσκα κρέμα και λίγες φράουλες στην κορυφή. Τοποθετούμε το γλυκό μας στο ψυγείο για τουλάχιστο μισή ώρα.

ΓΛΥΚΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙΑ...(NTR)















ΥΛΙΚΑ

150 γρ. άχνη 
4 αυγά
125 γρ. βούτυρο 
115 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
500 ml γάλα χλιαρό
3 κ.σ. χυμό λεμονιού
Ξύσμα από 1 μεγάλο λεμόνι
1-2 βανιλίες
Λιγο αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σ' αυτό το μπέικιν.
Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Μόλις κρυώσει ρίχνουμε μέσα τις 2 κ.σ. από το χυμό λεμονιού
Σπάμε τ αυγά, χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους.
Προσθέτουμε στα ασπράδια το αλάτι και την υπόλοιπη 1 κ.σουπας λεμόνι
 και τα χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα που την αφήνουμε στην άκρη.
Στο μπολ του μίξερ, βάζουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη, τη βανίλια 
και χτυπάμε το μίγμα μέχρι να φουσκώσει και να γίνει μια ανοιχτόχρωμη, αφράτη κρέμα.
Ύστερα, προσθέτουμε το βούτυρο και σταδιακά σε ~4~ φορές το αλεύρι με
 το μπέικιν.
Αφού το μίγμα ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε και το γάλα με συνεχή ροή.
Το μίγμα είναι αραιό (σχεδόν σαν μίγμα για κρέπες).
Τέλος, προσθέτουμε τη μαρέγκα και με το σύρμα την ανακατεύουμε
 έτσι ώστε να σπάσει σε κομμάτια όσο ένα φουντούκι και όχι μικρότερα.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ : 

Η μαρέγκα δεν πρέπει να ομογενοποιηθεί στο υπόλοιπο μίγμα 
για να μείνει στην επιφάνεια και να δημιουργηθεί η επάνω στρώση
 που μοιάζει με κέικ.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα πυρίμαχο ταψί  
και ρίχνουμε μέσα το μίγμα.
Βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 50 λεπτά και μέχρι η επιφάνεια του 
να γίνει καστανή.
Ύστερα, αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο 
όπου πρέπει να μείνει για μια νύχτα.
Την επόμενη βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο,
 και το κόβουμε.
Πριν το σερβίρουμε το πασπαλίζουμε (προαιρετικά) με άχνη και 
αν θέλουμε το γαρνίρουμε με λίγο γλασο λεμονιου  και μια φλουδα απο λεμονι. 


Καλη Επιτυχια!!!!!!